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Good pregnancy column
好孕專欄/
醫師專欄
12/11
2024
【醫師專欄】吃起來爽口不油膩：其實脂肪含量很高！
零食、與休閒食品，到處都是，漂亮誘人的包裝誘惑著大眾的食慾，任誰都想嘗一嘗。而內容物通常含有危害健康的陷阱，高油脂、高鹽（高鈉）、高糖、化學添加物……等，吃了對健康多少有些危害，但仍有輕重之區別，選購時，要記得「無糖」的食品與飲料基本上比「低脂」或「零脂肪」的食品與飲料危害健康較少，因為「零脂肪」的食品與飲料大多數都太甜，例如：低脂、或零脂肪的優酪乳與優格，含糖量都相當高。
脂肪吃不多，容易膩，但加在甜食中，就可以吃很多而不膩。冰淇淋、蛋糕、手工餅乾、酥油餅、炸薯條……等都是脂肪與醣類（單醣與多糖）含量豐富的食品，所以熱量特別高。這類富含脂肪與醣類的食品，有一個特性，就是不容易刺激大腦中的「飽食中心」，因此不會有「飽」的感覺，常會吃過量而造成熱量攝入過多，不能當天消耗的多餘熱量，就以脂肪的樣式儲存於體內，導致體重增加、血脂過高、三酸甘油酯過高、血糖過高……等，且會在肝臟形成脂肪肝，時日一長，可能變成肝臟纖維化、或肝硬化。
攝取太多脂肪，除了影響健康外，對於備孕中的婦女們，積存過多的脂肪與膽固醇會導致內質網、粒線體功能異常，影響卵子品質，也會導致受精後的胚胎粒腺功能不足，發育變差，進而影響成功懷孕的機率。
